Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük, trans yağların hafıza meselelerine yol açabileceğini belirterek, “Trans yağlar, birtakım hayvanların süt ve beden yağlarında bulunabilir. Fakat diyetle alınan trans yağların birincil kaynağı işlenmiş besinlerdir,” dedi. Ayrıyeten, trans yağ içeren besinler ortasında uzun raf ömrüne sahip pişmiş eserler, süt tozları, hazır hamur işleri, kurabiyeler, börekler, kekler, pastalar, pizza hamuru, paketlenmiş atıştırmalıklar (kraker, mikrodalgada patlamış mısır, cips), çubuk margarin, katı bitkisel yağ, kızartılmış yiyecekler (patates kızartması, kızarmış tavuk, nugget, tavada balık) ve şeker çubukları üzere eserler yer alır.
HAFIZAYI MAHVEDİYOR!
Küçük, “Yapay olarak üretilen yağlar besinlerin raf ömrünü uzatır. Lakin rastgele bir gözlemsel çalışmada olduğu üzere, sonuçlar yalnızca trans yağların hafızada değişikliklere neden olduğunu kesin olarak göstermez. Ama trans yağlar, hafıza meselelerine yol açan faktörlerden biri olarak görülebilir,” diye ekledi.
Özellikle çocukların ilgisini çeken, fazla ölçüde doymuş ve trans yağ içeren ambalajlı atıştırmalıkların sıhhat açısından tehdit oluşturduğunu belirten Küçük, “Bu nedenle, çocukların basitçe ulaşabileceği sağlıklı atıştırmalıkları kendiniz hazırlamalısınız,” diyerek ebeveynlere pratik ve sağlıklı tarifler sunmaları gerektiğini vurguladı.
