Osmanlı saray mutfağının 'Helva-i Hakani' geleneğinden günümüze ulaşan, sadece Bursa'ya özgü fırın tatlısı. Tereyağında kavrulan un, taze süt ve şekerle pişirilip güveçte üstü nar gibi kızartılarak servis edilir. İçi puding kıvamında, üstü karamelize kabukludur.
💡 İpucu: Bursa tarihi hanlar ve çarşı bölgesindeki asırlık mekanlarda tadılması tavsiye edilir.
Fırından yeni çıkmış ılık haliyle kaşıklanmalıdır; üzeri yanık kabuk ile alttaki akışkan sütlü krema aynı kaşıkta birleşmelidir.
Bursa Saray Süt Helvası Hakkında Sıkça Sorulanlar
Bursa Saray Süt Helvası nerede meşhurdur ve hangi ilçeye aittir?
Bursa Saray Süt Helvası, Bursa ilinin Osmangazi ilçesiyle özdeşleşmiş geleneksel bir lezzettir.
Bursa Saray Süt Helvası Bursa'da nerede yenir?
Rumeli Kardeşler Sofrası, Hacıdayı Lokantası, Bursa Esnaf Lokantaları
Bursa Saray Süt Helvası tüketirken nelere dikkat edilmeli, püf noktaları nelerdir?
Fırından yeni çıkmış ılık haliyle kaşıklanmalıdır; üzeri yanık kabuk ile alttaki akışkan sütlü krema aynı kaşıkta birleşmelidir.
Elif Şahin
Gastronomi & Yerel Lezzetler Araştırmacısı • Mutfak Kültürü Yazarı
Bursa'nın coğrafi işaretli lezzetleri, Osmanlı saray mutfağı kalıntıları ve geleneksel esnaf lokantaları üzerine araştırmalar yapan gastronomi yazarı.
Bu içerik, Bursamız Editoryal Doğruluk & Şeffaflık Standartları kapsamında yazarımız tarafından resmi kaynaklar ve yerel veriler teyit edilerek hazırlanmıştır.
Bu Lezzeti Keşfederken Ziyaret Edebileceğiniz Tarihi Yerler
Uludağ Polihron (Cyril/Kiril) Manastırı
Osmangazi sınırlarında yer alan Uludağ Polihron (Cyril/Kiril) Manastırı; hoşgörü mirası, tarihi taş mimarisi ve dingin atmosferiyle Bursa'nın inanç turizmindeki özel duraklarındandır.
Bursa Tophane Parkı ve Tarihi Saat Kulesi: Panoramik Seyir Terası ve Ziyaret Rehberi
Tophane Parkı ve Tarihi Saat Kulesi; Bursa'nın Hisar tepesinde Osmanlı'nın kurucuları Osman ve Orhan Gazi türbelerine komşu, 33 metre yüksekliğindeki 6 katlı neoklasik saat kulesi ve 180 derecelik panoramik şehir manzarasıyla kentin en köklü simgesidir.
Geruş Sinagogu
Bursa Geruş Sinagogu rehberi: 1492 Sefarad sürgünü, II. Bayezid fermanı, Arap Şükrü Sokağı 500 yıllık Teva ve Ehal düzeni, ziyaret izni ve 15 soru-cevap.
Diğer Meşhur Bursa Lezzetleri
Bursa İskender Kebabı
1867 yılında İskender Efendi tarafından Bursa Kayhan Çarşısı'nda icat edilen Türk mutfağının başyapıtı. Pide üzerine incecik kesilmiş kuzu döner eti, taze domates sosu, cızırdayan yayık tereyağı ve yanında süzme tava yoğurdu ile servis edilir. Tescilli Coğrafi İşaretlidir.
İncele
Bursa Pideli Köfte
İskender kebabın döner eti yerine kömür ateşinde ızgaralanmış yassı nefis köftelerle yapılan Bursa'ya has versiyonu. Küp doğranmış fırın pidesi üzerinde servis edilir, üzerine sıcak domates sosu ve kızgın tereyağı gezdirilir.
İncele
Bursa Kestane Şekeri
Uludağ'ın eteklerinde yetişen iri, parlak ve aromatik kestanelerin tülbentlere sarılarak kaynayan özel şerbette günlerce kıvam almasıyla hazırlanan dünyaca ünlü lezzet. Çikolata kaplı ve şerbetli çeşitleri mevcuttur. Tescilli Coğrafi İşaretlidir.
İncele