Bursa'nın güney dağ ilçesi Büyükorhan'ın yüz yıllık kara fırın geleneği. Odun ateşinde özel güveç çömleklerinde 6 saat pişen oğlak ve kuzu eti, kendi yağı ve suyuyla lokum kıvamına gelir.
💡 İpucu: Bursa tarihi hanlar ve çarşı bölgesindeki asırlık mekanlarda tadılması tavsiye edilir.
Sadece cuma günleri kurulan tarihi pazarda sabah erken saatlerde sipariş verilerek taze fırından çıkan hali denenmelidir.
Büyükorhan Dağ Göveci Hakkında Sıkça Sorulanlar
Büyükorhan Dağ Göveci nerede meşhurdur ve hangi ilçeye aittir?
Büyükorhan Dağ Göveci, Bursa ilinin Büyükorhan ilçesiyle özdeşleşmiş geleneksel bir lezzettir.
Büyükorhan Dağ Göveci Bursa'da nerede yenir?
Büyükorhan ilçe merkezi fırınları, Cuma günleri kurulan yöresel pazar lokantaları
Büyükorhan Dağ Göveci tüketirken nelere dikkat edilmeli, püf noktaları nelerdir?
Sadece cuma günleri kurulan tarihi pazarda sabah erken saatlerde sipariş verilerek taze fırından çıkan hali denenmelidir.
Dr. Kemal Altın
Tarih & UNESCO Mirası Danışmanı • Tarih Danışmanı & Yazar
Osmanlı'nın ilk başkenti Bursa'nın sultan külliyeleri, hanlar bölgesi ve tarihi mahalleleri üzerine doktora tezine sahip akademisyen ve araştırmacı yazar.
Bu içerik, Bursamız Editoryal Doğruluk & Şeffaflık Standartları kapsamında yazarımız tarafından resmi kaynaklar ve yerel veriler teyit edilerek hazırlanmıştır.
Bu Lezzeti Keşfederken Ziyaret Edebileceğiniz Tarihi Yerler
Cuma Baraj Göleti ve Kamp Alanı (Büyükorhan)
Büyükorhan'ın saklı çam vadisinde, turkuaz renkli durgun göl suları, sazan balıkçılığı ve çadır kampı için mükemmel sessiz doğa sığınağı.
Görecik Yaylası Mesiresi ve Festival Alanı (Büyükorhan)
Büyükorhan'ın 900 metre rakımlı yemyeşil çam platosunda, asırlık Türkmen güreşleri, Yörük çadırları ve serin pınarlarıyla ünlü mesire platosu.
Büyükorhan Derecik Bazilikası
Büyükorhan ilçesindeki Büyükorhan Derecik Bazilikası; binlerce yıllık köklü geçmişi, antik mimari kalıntıları ve açık hava müzesi atmosferiyle Bursa'nın arkeolojik hazinelerindendir.
Diğer Meşhur Bursa Lezzetleri
Bursa İskender Kebabı
1867 yılında İskender Efendi tarafından Bursa Kayhan Çarşısı'nda icat edilen Türk mutfağının başyapıtı. Pide üzerine incecik kesilmiş kuzu döner eti, taze domates sosu, cızırdayan yayık tereyağı ve yanında süzme tava yoğurdu ile servis edilir. Tescilli Coğrafi İşaretlidir.
İncele
Bursa Pideli Köfte
İskender kebabın döner eti yerine kömür ateşinde ızgaralanmış yassı nefis köftelerle yapılan Bursa'ya has versiyonu. Küp doğranmış fırın pidesi üzerinde servis edilir, üzerine sıcak domates sosu ve kızgın tereyağı gezdirilir.
İncele
Tescilli İnegöl Köftesi
1890'larda Balkan göçmeni Mustafa Efendi (Besler) tarafından İnegöl'de geliştirilen, baharatsız sadece dana ve kuzu eti, tuz ve karbonatla yoğrulup bir gün dinlendirilen parmak şeklinde elastik köfte. Tescilli Coğrafi İşaretlidir.
İncele