捕捞自千年古城伊兹尼克淡水湖的肥美巨型野生鲶鱼。鱼肉厚实少刺雪白无腥，以初榨橄榄油与新鲜月桂叶微腌后穿串炭火慢炙，外焦里嫩肉质紧实。
💡 小贴士：建议在大巴扎与丝绸驿站周围的历史老店品尝正宗风味。
傍晚日落霞光倒映湖面时用餐最浪漫，先喝一碗胡椒柠檬鱼汤，再大嚼炭烤鱼串。
关于 伊兹尼克湖烤鲶鱼串与鲜鱼汤 的常见问题解答
Elif Şahin
Gastronomi & Yerel Lezzetler Araştırmacısı • Mutfak Kültürü Yazarı
Bursa'nın coğrafi işaretli lezzetleri, Osmanlı saray mutfağı kalıntıları ve geleneksel esnaf lokantaları üzerine araştırmalar yapan gastronomi yazarı.
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