穆拉迪耶宫廷鸡肉羹

美食渊源与历史

源自穆拉迪耶清真寺皇家施粥所的百年御用靓汤。嫩鸡肉丁、西葫芦丁与胡萝卜丁，配以酸奶蛋黄米型面熬煮成白玉浓汤，出锅浇一勺干薄荷黄油香油。

在布尔萨哪里吃？（推荐地道名店）

Darüzziyafe 历史文化餐厅 (Muradiye)

💡 小贴士：建议在大巴扎与丝绸驿站周围的历史老店品尝正宗风味。

美食家品鉴诀窍与食用建议

挤上几滴新鲜柠檬汁，能将蔬菜的清甜与酸奶的柔滑提升到极致。

关于穆拉迪耶宫廷鸡肉羹的常见问题解答

穆拉迪耶宫廷鸡肉羹是布尔萨Osmangazi地区的标志性传统美食。

Darüzziyafe 历史文化餐厅 (Muradiye)

挤上几滴新鲜柠檬汁，能将蔬菜的清甜与酸奶的柔滑提升到极致。

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由伊斯肯德尔先生于1867年在布尔萨开创的国宝级美食。切成薄片的优质羊肉铺在松软的皮塔饼上，淋上特制番茄酱汁，在食客面前浇上滚烫沸腾的羊乳黄油，配以特制酸奶。

伊斯肯德尔风味的炭烤牛肉丸版。炭火微焦多汁的肉丸切片排在烤脆的皮塔面包丁上，浇淋浓烈番茄红酱与冒烟黄油，配酸奶与烤青椒。

取材自乌鲁达山山麓特产的大颗高山甜栗，以纱布包裹后在秘制糖浆中温火煨制数日。口感软糯甘甜，亦有黑巧克力涂层风味，享有地理标志认证。