布尔萨伊斯肯德尔烤肉

美食渊源与历史

由伊斯肯德尔先生于1867年在布尔萨开创的国宝级美食。切成薄片的优质羊肉铺在松软的皮塔饼上，淋上特制番茄酱汁，在食客面前浇上滚烫沸腾的羊乳黄油，配以特制酸奶。

在布尔萨哪里吃？（推荐地道名店）

Kebapçı İskender (历史悠久的蓝店，Heykel), Kebapçı Hüseyin

💡 小贴士：建议在大巴扎与丝绸驿站周围的历史老店品尝正宗风味。

美食家品鉴诀窍与食用建议

服务员现场浇滚烫黄油时香气扑鼻，绝配饮品是当地冰镇葡萄汁（Şıra）。

关于布尔萨伊斯肯德尔烤肉的常见问题解答

布尔萨伊斯肯德尔烤肉是布尔萨Osmangazi地区的标志性传统美食。经土耳其专利商标局认证的国家地理标志保护产品。

Kebapçı İskender (历史悠久的蓝店，Heykel), Kebapçı Hüseyin

服务员现场浇滚烫黄油时香气扑鼻，绝配饮品是当地冰镇葡萄汁（Şıra）。

赞助商链接广告

继续探索更多

伊斯肯德尔风味的炭烤牛肉丸版。炭火微焦多汁的肉丸切片排在烤脆的皮塔面包丁上，浇淋浓烈番茄红酱与冒烟黄油，配酸奶与烤青椒。

1890年代由巴尔干移民在伊内格尔创立。圆柱细长状，由精选牛肉与羊肉仅加盐揉制并静置24小时发酵，口感弹牙多汁不加杂质香料。享地理标志保护。

取材自乌鲁达山山麓特产的大颗高山甜栗，以纱布包裹后在秘制糖浆中温火煨制数日。口感软糯甘甜，亦有黑巧克力涂层风味，享有地理标志认证。