凯莱斯高山陶罐炖羊肉 (Keles Güveci)

美食渊源与历史

乌鲁达山南麓高山牧场野百里香滋养的幼羊肉，搭配红葱头、整瓣蒜与天然黄油，装入未上釉的原生红陶罐中，在木柴余烬中温火慢煨4至5小时，肉质酥烂脱骨。

在布尔萨哪里吃？（推荐地道名店）

💡 小贴士：建议在大巴扎与丝绸驿站周围的历史老店品尝正宗风味。

美食家品鉴诀窍与食用建议

用刚出炉的热酥乡村酸酵面包蘸着浓缩了百里香脂香的汤汁，滋味无穷。

关于凯莱斯高山陶罐炖羊肉 (Keles Güveci) 的常见问题解答

凯莱斯高山陶罐炖羊肉 (Keles Güveci)是布尔萨Keles地区的标志性传统美食。

Keles 县城老牌餐馆与 Kocayayla 高山牧场餐厅

用刚出炉的热酥乡村酸酵面包蘸着浓缩了百里香脂香的汤汁，滋味无穷。

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由伊斯肯德尔先生于1867年在布尔萨开创的国宝级美食。切成薄片的优质羊肉铺在松软的皮塔饼上，淋上特制番茄酱汁，在食客面前浇上滚烫沸腾的羊乳黄油，配以特制酸奶。

伊斯肯德尔风味的炭烤牛肉丸版。炭火微焦多汁的肉丸切片排在烤脆的皮塔面包丁上，浇淋浓烈番茄红酱与冒烟黄油，配酸奶与烤青椒。

1890年代由巴尔干移民在伊内格尔创立。圆柱细长状，由精选牛肉与羊肉仅加盐揉制并静置24小时发酵，口感弹牙多汁不加杂质香料。享地理标志保护。