食文化と歴史
15世紀のオスマン帝国首都ブルサの冬の祝宴料理。ウル山の丸ごと甘栗、骨付きラム肉、小玉ねぎをシナモンの香る特製グレービーでホロホロになるまで煮込みます。
ブルサのどこで食べる？（おすすめ名店）
ダルッジヤフェ（ムラディエ宮廷レストラン）
💡 おすすめ：グランドバザールやコザ・ハン周辺の歴史ある老舗でお試しください。
グルメの秘訣＆おすすめの食べ方
栗のほのかな甘みとラムの滋味が調和した贅沢な味わい。サフランライスと共にどうぞ。
ブルサ皇室直伝 栗と仔羊のスローシチュー に関するよくある質問
ブルサ皇室直伝 栗と仔羊のスローシチューはどこで有名で、どの地区の発祥ですか？
ブルサ皇室直伝 栗と仔羊のスローシチューは、ブルサのOsmangazi地区を代表する伝統的な名物料理です。
ブルサでブルサ皇室直伝 栗と仔羊のスローシチューを食べるならおすすめはどこですか？
ダルッジヤフェ（ムラディエ宮廷レストラン）
ブルサ皇室直伝 栗と仔羊のスローシチューを美味しく味わうためのコツはありますか？
栗のほのかな甘みとラムの滋味が調和した贅沢な味わい。サフランライスと共にどうぞ。
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その他のブルサ名物料理
Osmangazi
ブルサ・イスケンデル・ケバブ
1867年にブルサで誕生したトルコ料理の至宝。ピデ（平焼きパン）の上に薄切り羊肉ドネルを敷き詰め、特製トマトソースと熱々の焦がしバターを回しかけ、濃厚なヨーグルトと共に食す伝統の味。
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Osmangazi
ピデリ・キョフテ（ピデの上の炭火焼き肉団子）
イスケンデルケバブのドネル肉をジューシーな炭火焼きキョフテ（トルコ風ハンバーグ）に替えたブルサ名物。カリッとした角切りパンと溶かしバターの旨味が凝縮。
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İnegöl
イネギョル・キョフテ（弾力ある伝統の棒状肉団子）
1890年代に考案されたイネギョル発祥の名物。スパイスを極力使わず、牛肉と羊肉を24時間熟成させて作る、弾力感あふれる円柱状のグリルミートボール。
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