1890年代に考案されたイネギョル発祥の名物。スパイスを極力使わず、牛肉と羊肉を24時間熟成させて作る、弾力感あふれる円柱状のグリルミートボール。
💡 おすすめ：グランドバザールやコザ・ハン周辺の歴史ある老舗でお試しください。
肉本来の旨味を味わうため、添えられた刻み玉ねぎと特製ペーストでいただきます。
イネギョル・キョフテ（弾力ある伝統の棒状肉団子） に関するよくある質問
イネギョル・キョフテ（弾力ある伝統の棒状肉団子）はどこで有名で、どの地区の発祥ですか？
イネギョル・キョフテ（弾力ある伝統の棒状肉団子）は、ブルサのİnegöl地区を代表する伝統的な名物料理です。トルコ特許商標庁公認の地理的表示（GI）登録品です。
ブルサでイネギョル・キョフテ（弾力ある伝統の棒状肉団子）を食べるならおすすめはどこですか？
ベスレル・キョフテ（1893年創業の元祖本店）
イネギョル・キョフテ（弾力ある伝統の棒状肉団子）を美味しく味わうためのコツはありますか？
肉本来の旨味を味わうため、添えられた刻み玉ねぎと特製ペーストでいただきます。
Elif Şahin
Gastronomi & Yerel Lezzetler Araştırmacısı • Mutfak Kültürü Yazarı
Bursa'nın coğrafi işaretli lezzetleri, Osmanlı saray mutfağı kalıntıları ve geleneksel esnaf lokantaları üzerine araştırmalar yapan gastronomi yazarı.
This content has been prepared in compliance with Bursamız Editorial Standards, cross-verified with official city data.
Bu Lezzeti Keşfederken Ziyaret Edebileceğiniz Tarihi Yerler
その他のブルサ名物料理
ブルサ・イスケンデル・ケバブ
1867年にブルサで誕生したトルコ料理の至宝。ピデ（平焼きパン）の上に薄切り羊肉ドネルを敷き詰め、特製トマトソースと熱々の焦がしバターを回しかけ、濃厚なヨーグルトと共に食す伝統の味。
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ピデリ・キョフテ（ピデの上の炭火焼き肉団子）
イスケンデルケバブのドネル肉をジューシーな炭火焼きキョフテ（トルコ風ハンバーグ）に替えたブルサ名物。カリッとした角切りパンと溶かしバターの旨味が凝縮。
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ケレス高地名物 素焼き壺のラム肉煮込み
ウル山麓の野生タイムを食べて育った仔羊肉を、素焼きの土鍋（ギュヴェチ）で薪の残り火を使い4〜5時間じっくり煮込んだ高山山岳地帯の郷土料理。
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