食文化と歴史
イスケンデルケバブのドネル肉をジューシーな炭火焼きキョフテ（トルコ風ハンバーグ）に替えたブルサ名物。カリッとした角切りパンと溶かしバターの旨味が凝縮。
ブルサのどこで食べる？（おすすめ名店）
カイハン市場老舗キョフテ店
💡 おすすめ：グランドバザールやコザ・ハン周辺の歴史ある老舗でお試しください。
グルメの秘訣＆おすすめの食べ方
熱々のうちにヨーグルトとトマトソースを絡めて召し上がってください。
ピデリ・キョフテ（ピデの上の炭火焼き肉団子） に関するよくある質問
ピデリ・キョフテ（ピデの上の炭火焼き肉団子）はどこで有名で、どの地区の発祥ですか？
ピデリ・キョフテ（ピデの上の炭火焼き肉団子）は、ブルサのOsmangazi地区を代表する伝統的な名物料理です。トルコ特許商標庁公認の地理的表示（GI）登録品です。
ブルサでピデリ・キョフテ（ピデの上の炭火焼き肉団子）を食べるならおすすめはどこですか？
カイハン市場老舗キョフテ店
ピデリ・キョフテ（ピデの上の炭火焼き肉団子）を美味しく味わうためのコツはありますか？
熱々のうちにヨーグルトとトマトソースを絡めて召し上がってください。
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その他のブルサ名物料理
Osmangazi
ブルサ・イスケンデル・ケバブ
1867年にブルサで誕生したトルコ料理の至宝。ピデ（平焼きパン）の上に薄切り羊肉ドネルを敷き詰め、特製トマトソースと熱々の焦がしバターを回しかけ、濃厚なヨーグルトと共に食す伝統の味。
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İnegöl
イネギョル・キョフテ（弾力ある伝統の棒状肉団子）
1890年代に考案されたイネギョル発祥の名物。スパイスを極力使わず、牛肉と羊肉を24時間熟成させて作る、弾力感あふれる円柱状のグリルミートボール。
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Osmangazi
ブルサ特産 栗の砂糖漬け（マロングラッセ）
ウル山（ウルダウ）の斜面で収穫された極上の大粒栗を、木綿布に包み秘伝の糖蜜でじっくり煮含めたブルサを代表する銘菓。ビターチョコがけも人気。
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