ブルサ・スュット・ヘルヴァス（オーブン焼きミルクプディング）

食文化と歴史

オスマン帝国宮廷直伝のブルサ名物スイーツ。バターで炒めた小麦粉に新鮮なミルクと砂糖を合わせ、表面を強火で香ばしくキャラメリゼ焼きした贅沢な口溶け。

ブルサのどこで食べる？（おすすめ名店）

ルメーリ・カルデシュレル等ブルサ伝統ロカンタ

💡 おすすめ：グランドバザールやコザ・ハン周辺の歴史ある老舗でお試しください。

グルメの秘訣＆おすすめの食べ方

焼き立ての温かい状態でスプーンを入れると、中はトロトロのミルククリームがあふれます。

ブルサ・スュット・ヘルヴァス（オーブン焼きミルクプディング）に関するよくある質問

ブルサ・スュット・ヘルヴァス（オーブン焼きミルクプディング）は、ブルサのOsmangazi地区を代表する伝統的な名物料理です。

ルメーリ・カルデシュレル等ブルサ伝統ロカンタ

焼き立ての温かい状態でスプーンを入れると、中はトロトロのミルククリームがあふれます。

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1867年にブルサで誕生したトルコ料理の至宝。ピデ（平焼きパン）の上に薄切り羊肉ドネルを敷き詰め、特製トマトソースと熱々の焦がしバターを回しかけ、濃厚なヨーグルトと共に食す伝統の味。

イスケンデルケバブのドネル肉をジューシーな炭火焼きキョフテ（トルコ風ハンバーグ）に替えたブルサ名物。カリッとした角切りパンと溶かしバターの旨味が凝縮。

ウル山（ウルダウ）の斜面で収穫された極上の大粒栗を、木綿布に包み秘伝の糖蜜でじっくり煮含めたブルサを代表する銘菓。ビターチョコがけも人気。