ウル山麓の野生タイムを食べて育った仔羊肉を、素焼きの土鍋（ギュヴェチ）で薪の残り火を使い4〜5時間じっくり煮込んだ高山山岳地帯の郷土料理。
💡 おすすめ：グランドバザールやコザ・ハン周辺の歴史ある老舗でお試しください。
土鍋から漂うタイムと肉汁の香りが抜群。焼きたての田舎パンと一緒にどうぞ。
ケレス高地名物 素焼き壺のラム肉煮込み に関するよくある質問
ケレス高地名物 素焼き壺のラム肉煮込みはどこで有名で、どの地区の発祥ですか？
ケレス高地名物 素焼き壺のラム肉煮込みは、ブルサのKeles地区を代表する伝統的な名物料理です。
ブルサでケレス高地名物 素焼き壺のラム肉煮込みを食べるならおすすめはどこですか？
ケレス中心街およびコジャヤイラ高原の山小屋レストラン
ケレス高地名物 素焼き壺のラム肉煮込みを美味しく味わうためのコツはありますか？
土鍋から漂うタイムと肉汁の香りが抜群。焼きたての田舎パンと一緒にどうぞ。
Elif Şahin
Gastronomi & Yerel Lezzetler Araştırmacısı • Mutfak Kültürü Yazarı
Bursa'nın coğrafi işaretli lezzetleri, Osmanlı saray mutfağı kalıntıları ve geleneksel esnaf lokantaları üzerine araştırmalar yapan gastronomi yazarı.
This content has been prepared in compliance with Bursamız Editorial Standards, cross-verified with official city data.
Bu Lezzeti Keşfederken Ziyaret Edebileceğiniz Tarihi Yerler
その他のブルサ名物料理
ブルサ・イスケンデル・ケバブ
1867年にブルサで誕生したトルコ料理の至宝。ピデ（平焼きパン）の上に薄切り羊肉ドネルを敷き詰め、特製トマトソースと熱々の焦がしバターを回しかけ、濃厚なヨーグルトと共に食す伝統の味。
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ピデリ・キョフテ（ピデの上の炭火焼き肉団子）
イスケンデルケバブのドネル肉をジューシーな炭火焼きキョフテ（トルコ風ハンバーグ）に替えたブルサ名物。カリッとした角切りパンと溶かしバターの旨味が凝縮。
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イネギョル・キョフテ（弾力ある伝統の棒状肉団子）
1890年代に考案されたイネギョル発祥の名物。スパイスを極力使わず、牛肉と羊肉を24時間熟成させて作る、弾力感あふれる円柱状のグリルミートボール。
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