Marmara Denizi'nin berrak Mudanya ve Tirilye koylarından günlük tutulan kaya barbunu, tekir ve istavrit. Zeytinyağında tavası veya ızgarası, deniz kokulu iyotlu havası eşliğinde sahil boyunca sunulur.
💡 İpucu: Bursa tarihi hanlar ve çarşı bölgesindeki asırlık mekanlarda tadılması tavsiye edilir.
Tirilye tarihi limanında eski Rum evlerine karşı gün batımında çıtır barbun tava ve taze roka salatası eşliğinde deneyin.
Mudanya Barbun & Deniz Mahsulleri Hakkında Sıkça Sorulanlar
Mudanya Barbun & Deniz Mahsulleri nerede meşhurdur ve hangi ilçeye aittir?
Mudanya Barbun & Deniz Mahsulleri, Bursa ilinin Mudanya ilçesiyle özdeşleşmiş geleneksel bir lezzettir.
Mudanya Barbun & Deniz Mahsulleri Bursa'da nerede yenir?
Mudanya Kordon boyu balıkçıları (Deniz Restoran, İskele Balıkçısı), Tirilye Limanı
Mudanya Barbun & Deniz Mahsulleri tüketirken nelere dikkat edilmeli, püf noktaları nelerdir?
Tirilye tarihi limanında eski Rum evlerine karşı gün batımında çıtır barbun tava ve taze roka salatası eşliğinde deneyin.
Elif Şahin
Gastronomi & Yerel Lezzetler Araştırmacısı • Mutfak Kültürü Yazarı
Bursa'nın coğrafi işaretli lezzetleri, Osmanlı saray mutfağı kalıntıları ve geleneksel esnaf lokantaları üzerine araştırmalar yapan gastronomi yazarı.
Bu içerik, Bursamız Editoryal Doğruluk & Şeffaflık Standartları kapsamında yazarımız tarafından resmi kaynaklar ve yerel veriler teyit edilerek hazırlanmıştır.
Bu Lezzeti Keşfederken Ziyaret Edebileceğiniz Tarihi Yerler
Mudanya Tahir Ağa Hamamı
Mudanya ilçesindeki Mudanya Tahir Ağa Hamamı; mimari dokusu, köklü geçmişi ve sunduğu kaliteli sosyal imkanlarla Bursa kültürünün seçkin duraklarındandır.
Mudanya Ortodoks Kilisesi (Uğur Mumcu Kültür Merkezi)
Mudanya Ortodoks Kilisesi (Uğur Mumcu Kültür Merkezi) rehberi: 19. yüzyıl Hagios Georgios taş bazilikası, Mütareke Meydanı, tiyatro salonu ve 15 soru-cevap.
Mudanya Mütareke Evi Müzesi: Cumhuriyetin Diplomatik Zaferi, Tarihi Yalı ve Ziyaret Rehberi
Mudanya Mütareke Evi Müzesi; 11 Ekim 1922'de Türk Kurtuluş Savaşı'nı askeri ve diplomatik zaferle taçlandıran Mudanya Mütarekesi'nin imzalandığı, 19. yüzyıl neoklasik beyaz ahşap sahil köşkü mimarisi, İsmet İnönü'nün çalışma odası ve tarihi meydanıyla Türkiye Cumhuriyeti'nin doğum belgesidir.
Diğer Meşhur Bursa Lezzetleri
İznik Gölü Yayın Balığı Şiş & Çorbası
Tarihi İznik Gölü'nün tatlı sularından avlanan dev yayın balıklarının derisi soyulup defne yaprağı ve zeytinyağıyla marine edilerek odun kömüründe şişte pişirilen beyaz etli nefis lezzet. Çorbası ve tavası da çok sevilir.
İncele
Gölyazı Turna Balığı Tava
Uluabat (Apolyont) Gölü üzerindeki masalsı yarımada köyü Gölyazı'da kadın balıkçıların sabah ağlarından çıkan taze turna ve sazan balıkları. Mısır ununa bulanıp tavada kızartılarak çıtır çıtır servis edilir.
İncele
Tirilye Taş Baskı Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Mudanya'nın asırlık sahil kasabası Tirilye'de denizden esen iyotlu rüzgarla olgunlaşan zeytinlerden geleneksel taş değirmenlerde soğuk sıkımla elde edilen düşük asitli, meyvemsi sızma zeytinyağı.
İncele