伊内格尔杰拉赫陶煲慢炖白腰豆

美食渊源与历史

引洁净山泉水灌溉的伊内格尔 Cerrah 优质白腰豆。炖煮后皮薄不脱、豆质粉糯如羊脂白玉。在陶瓦煲中加入纯黄油与风干牛肉干（Pastırma）温火细煨。

在布尔萨哪里吃？（推荐地道名店）

İnegöl 与 Cerrah 工匠传统砂锅食府

💡 小贴士：建议在大巴扎与丝绸驿站周围的历史老店品尝正宗风味。

美食家品鉴诀窍与食用建议

务必搭配一盘粒粒分明的黄油松软土耳其大米手抓饭与酸辣腌尖椒。

关于伊内格尔杰拉赫陶煲慢炖白腰豆的常见问题解答

伊内格尔杰拉赫陶煲慢炖白腰豆是布尔萨İnegöl地区的标志性传统美食。

İnegöl 与 Cerrah 工匠传统砂锅食府

务必搭配一盘粒粒分明的黄油松软土耳其大米手抓饭与酸辣腌尖椒。

赞助商链接广告

继续探索更多

1890年代由巴尔干移民在伊内格尔创立。圆柱细长状，由精选牛肉与羊肉仅加盐揉制并静置24小时发酵，口感弹牙多汁不加杂质香料。享地理标志保护。

源自穆拉迪耶清真寺皇家施粥所的百年御用靓汤。嫩鸡肉丁、西葫芦丁与胡萝卜丁，配以酸奶蛋黄米型面熬煮成白玉浓汤，出锅浇一勺干薄荷黄油香油。

产于布尔萨高山县奥尔哈内利海拔高地。豆荚平扁细嫩全无粗筋，带有独特的高原青甜味。可搭配橄榄油红熟番茄清炖，亦可与羊肉共入陶锅慢熬。