Uludağ Dağ Alabalığı (Kiremitte Tereyağlı)
Uludağ'ın eriyen kar sularıyla beslenen buz gibi şelale derelerinde yetişen kırmızı benekli doğal alabalık. Toprak kiremit üzerinde bol yayık tereyağı, mantar, domates ve kaşar peyniriyle fırınlanarak servis edilir.
💡 İpucu: Bursa tarihi hanlar ve çarşı bölgesindeki asırlık mekanlarda tadılması tavsiye edilir.
Şelale sesleri eşliğinde tahta masalarda kiremitte fokurdayarak gelen balığın tereyağına mısır ekmeği banarak tüketin.
Uludağ Dağ Alabalığı (Kiremitte Tereyağlı) Hakkında Sıkça Sorulanlar
Uludağ Dağ Alabalığı (Kiremitte Tereyağlı) nerede meşhurdur ve hangi ilçeye aittir?
Uludağ Dağ Alabalığı (Kiremitte Tereyağlı), Bursa ilinin Kestel ilçesiyle özdeşleşmiş geleneksel bir lezzettir.
Uludağ Dağ Alabalığı (Kiremitte Tereyağlı) Bursa'da nerede yenir?
Saitabat Şelalesi Alabalık Tesisleri, Kestel Dağ Restoranları, Dobruca Tesisleri
Uludağ Dağ Alabalığı (Kiremitte Tereyağlı) tüketirken nelere dikkat edilmeli, püf noktaları nelerdir?
Şelale sesleri eşliğinde tahta masalarda kiremitte fokurdayarak gelen balığın tereyağına mısır ekmeği banarak tüketin.
Elif Şahin
Gastronomi & Yerel Lezzetler Araştırmacısı • Mutfak Kültürü Yazarı
Bursa'nın coğrafi işaretli lezzetleri, Osmanlı saray mutfağı kalıntıları ve geleneksel esnaf lokantaları üzerine araştırmalar yapan gastronomi yazarı.
Bu içerik, Bursamız Editoryal Doğruluk & Şeffaflık Standartları kapsamında yazarımız tarafından resmi kaynaklar ve yerel veriler teyit edilerek hazırlanmıştır.
Bu Lezzeti Keşfederken Ziyaret Edebileceğiniz Tarihi Yerler
Vani Mehmet Efendi Camii ve Külliyesi (Kestel)
Kestel Vani Mehmet Efendi Camii rehberi: 17. yüzyıl IV. Mehmed baş vaizi eseri, Kestel Kalesi etekleri ahşap tavanlı cami, mimari ve 15 soru-cevap.
Tarihi Kestel Kalesi (Castel)
Doğu Roma (Bizans) İmparatorluğu'nun Bursa ovasını gözetlemek ve doğu sınırını korumak için inşa ettiği, ilçeye adını veren tarihi gözetleme kalesi.
Aral Mesire Alanı
Kestel ilçesindeki Aral Mesire Alanı; ferah yeşil dokusu, yürüyüş yolları, dinlenme alanları ve tertemiz havasıyla Bursa'nın gözde açık hava noktalarındandır.
Diğer Meşhur Bursa Lezzetleri
İznik Gölü Yayın Balığı Şiş & Çorbası
Tarihi İznik Gölü'nün tatlı sularından avlanan dev yayın balıklarının derisi soyulup defne yaprağı ve zeytinyağıyla marine edilerek odun kömüründe şişte pişirilen beyaz etli nefis lezzet. Çorbası ve tavası da çok sevilir.
İncele
Gölyazı Turna Balığı Tava
Uluabat (Apolyont) Gölü üzerindeki masalsı yarımada köyü Gölyazı'da kadın balıkçıların sabah ağlarından çıkan taze turna ve sazan balıkları. Mısır ununa bulanıp tavada kızartılarak çıtır çıtır servis edilir.
İncele
Mudanya Barbun & Deniz Mahsulleri
Marmara Denizi'nin berrak Mudanya ve Tirilye koylarından günlük tutulan kaya barbunu, tekir ve istavrit. Zeytinyağında tavası veya ızgarası, deniz kokulu iyotlu havası eşliğinde sahil boyunca sunulur.
İncele