布尔萨美食与美馔全指南：从伊斯肯德烤肉到芝麻饼与糖渍栗子

布尔萨美食名录：从正宗伊斯肯德烤肉到香脆芝麻饼与烤奶酥

布尔萨将奥斯曼帝国宫廷盛宴的精致典雅与巴尔干移民的质朴美味融为一体，是土耳其首屈一指的官方美食之都。

1. 国宝级经典：1867年创制的正宗伊斯肯德尔烤肉

精选高山羊肉炭火慢烤薄切，平铺于刚出炉的面包块上，浇淋滚烫的澄清羊黄油与番茄原汁，佐以醇厚冷酸奶。

2. 历史名街Kayhan石炉皮塔肉丸（Pideli Köfte）

在百年传统街区品尝弹牙肉丸与吸饱肉汁黄油的香酥面饼。

3. 布尔萨特色Cantık肉饼与芝麻酱甜饼

石炉高温快烤的圆形面饼，包入调味鲜牛肉馅；以及早餐必吃的浓郁芝麻酱糖饼。

4. 烤奶酥（Süt Helvası）与蜜饯栗子

表皮焦香金黄的宫廷烤奶酥，与选用乌鲁达高山栗子慢熬制成的糖渍栗子甜品。